早上在老茶馆嗍碗粉，吃个正宗老包子，品一杯清茶；正午，在费大厨、一盏灯等湘菜馆品味地道的湘菜；下午，在茶颜宗族、柠季来杯奶茶、柠檬水，到零食很大门店打个卡；晚上到清晨，在扬帆夜市、四方坪夜市感受焰火气满满的夜宵大餐。

  热辣滚烫的网红品牌，成为城市招引力的重要组成部分。近年来，在长沙80余个新消费品牌扎堆“出圈”，城市与新消费品牌的彼此成果，是这座消费之都兴起的底气，长沙也被誉为调查消费具有样板价值的窗口。

  “松懈感和高流量能够在长沙一起折叠，为愈加多元的新消费业态供给诞生时机。”在资深零售专家黄碧云看来，深沉的文明根由、快速的新时代开展和很多热衷于消费的年青人群在此会集。正是这些“折叠”的特色，让消费演化有了“根基”。

  走进长沙“五一商圈”范围内，一股传统与新潮碰撞出的“混搭气味”扑面而来。这些兼具贩子文明和焰火气味的老街，正经过新消费场景培养重焕光荣，成为长沙新消费地标。

  在寸土寸金的五一商圈，本年新开的东茅街茶馆，成为最抢手的打卡点之一。一间三百平方米的老茶馆，包含了老、中、青在内的花钱的那群人，从早上六点半开端卖早点，直到夜里卖夜宵，人流一直不减。最多的时分，全天能招待15000人，这引发了黄碧云的好奇心。

  经过与创始人简名的交流，黄碧云了解到，简名是从当地志中，发现长沙存活时刻最久的商业业态之一便是茶馆，已经有上千年的前史。老茶馆需求承当三个功用——根底消费、根底交际、根底空间。

  “东茅街茶馆特别的当地就在于，它会告知你什么是经商的层次感。”黄碧云和记者说，东茅街茶馆地理位置很特别，地处长沙芙蓉区的丰泉古井社区，离寸土寸金的解放西很近。而打通全域客流和时段的暗码，藏在几个细节里。

  在这样一个空间里，简名打造了老长沙人最舒适的状况，一杯茶，二两粉，三五老友。此外，茶馆的首要安稳客群仍然是老长沙人，且大部分人是银发族，所以，从产品规划到定价，都合理考虑了对标的是长沙麻将“258”的文娱系统——2元的葱油粑粑、5元的花生瓜子、8元的红茶绿茶，客户经过廉价的价格，能享用一些休闲方法。

  “看上去赢利低了，其实这背面是一组丰厚的层次感。”黄碧云剖析到，东茅街茶馆经过安稳的银发族客群，具有了现成的焰火气，也招引了喜爱人文景色的年青人，有了更多的人气。

  “东茅街茶馆凶猛的当地就在于，它容纳了很多的、看起来截然相反的要素。有了这个极强的容纳度，天然就有消费的梯度，再加上全天巨大的客流，营收的根本盘天然也就有了确保。”黄碧云说。

  夜幕降临，一江两岸夜景灿烂，散步在坡子街、潮宗街、四方坪品味特色美食、观夜市……长沙这座“不夜之城”，成为年青人心中的“诗和远方”。查找社会化媒体，简直一切的长沙玩耍帖都会告知游客们，白日要去爬岳麓山、去橘子洲头打卡，晚上要到五一广场逛街，来杯当地奶茶，最后去四方坪夜市、扬帆夜市吃一顿夜宵扫去一天的疲乏。

  夜经济里的长沙勃发生机，作为接连多年当选我国城市夜经济影响力十强的城市，有多个方面数据显现，长沙夜间消费额占全天消费总额的60%，4192家夜间商场、超市，吸纳了夜间经济从业人员超百万人。

  夜市，作为长沙夜经济中的重要一环，呈现出炽热的生命力。长沙的夜宵，以湘派香辣风味牵头，又吸纳了五湖四海的风味小吃，构成坡子街、东瓜山、渔人码头、扬帆夜市、四方坪、草根大院等夜食聚集地，招引着来自天南海北的门客。夜市遍地开花，怎么打破同质化、办出特性，完成对商业形式的精准把控，成为检测主办者才智的新课题。黄碧云曾造访长沙多家夜市，在她最近推出的新书《摆摊式创业》中，就记录了不少长沙夜市从业者的创业故事。

  长沙夜市品牌创业者唐兆经过打造40+6+1+X夜市的品类模型获得了成功，既要确保夜市里的小摊有丰厚的类型，又要有连锁大品牌，还要规划夜市的自营品牌摊，再经过异业联动，添加夜市的兴趣和丰厚程度。

  一个夜市要想生意好，它的内部生态需求满足丰厚。黄碧云调查到，长沙四方坪夜市，除了这个主街区之外，还有三个延伸街区。整个夜市的主街区有340个货摊。榜首个街区在四方坪新大门进口，有56个承当引流功用的网红货摊。这些货摊对摊首要求更高，有必要得有很强的表现力，能说能唱能直播。

  在黄碧云看来，夜市经济便是今日小微创业者的才智舞台、万店连锁的下一个战场。“夜市也是夜经济的一种调查样板，只要城市、经营者、参与者共同发力，才能让一座城市的夜经济飞轮，越转越快。”

  在长沙，消费可时髦、可人文、可笼统，最重要的是，消费要“有意思”“好玩”“好吃”，这是国内新消费独具特色的一面。

  来自长沙的量贩零食品牌“零食很大”，在本年把零食生意玩出了新花样，五一期间，“扛着走、抬着走”的巨型零食，比脸大的棒棒糖、需求肩扛的奥利奥刷屏网络。一个零食店，被逛成了“5A级景色区”。一个风趣的现象是，快递点直接搬到了门口，来自各地的顾客直接下单，要求将巨型零食不拆包，用相等巨细的快递盒包装发过去。

  辣条品牌“麻辣王子”在五一广场做了一间辣条研究院，文和友打造了“臭豆腐博物馆”，长沙甚至湖南多个新消费品牌，纷繁用构思成功破圈。

  据不完全统计，现在湖南已诞生包含茶颜悦色、黑色经典在内的全国闻名新消费品牌80余个。到2023年末，“长沙新消费”累计融资项目72个，融资总金额超710亿元，稳占全国城市新消费榜首方阵。

  黄碧云以为，湖南培养开展“新式消费”，具有人、货、场等根底优势。“长沙有较好的消费文明氛围，美食很多，再加上长沙房价比较其他省会城市略低，医疗教育资源丰厚，顾客的可支配收入比较来说较高，消费商场比较活泼。”

  作为一座年青人友爱型城市，长沙本乡新消费品牌在立异和构思上，有了更多的受众和需求。黄碧云说：“长沙是具有新消费品牌最好生长土壤的城市之一，作为新消费中坚力量，年青人更喜爱新鲜感。在长沙新消费品牌范畴，移风易俗是坚持‘新鲜感’的暗码。”

  从场域来说，长沙有全国最大的零食集散地之一——高桥商场，“零食很忙”等企业，便是依托高桥商场丰厚的批发资源生长起来的。而高桥商场具有的休闲品牌强基因，也给品牌开展供给了资源和时机。

  从方针层面来说,近年来长沙成立新消费研究院，树立专项长沙新消费工业基金，树立长株潭新消费联盟，推出“独角兽加快营”企业创始人生长方案。本年以来，长沙大力开展“工业质效倍增年”建造，从方针、资金、技能等层面打出“组合拳”，开展新消费实力助力长沙建造世界消费中心城市。

  黄碧云是福建人，在全国不少城市都作业生活过，但终究挑选长沙，作为自己家庭久居的城市。

  作为有着20多年丰厚零食经历的咨询专家，关于长沙的新消费、新零售业态，她感受更深，无论是她的新书《摆摊式创业》，仍是咱们的访谈中，黄碧云都聊起了很多在长沙调查到的事例。

  “长沙是一座美好之城，长沙新消费的榜首层地基，便是这座城市自身”。在她看来，长沙也是一个具有文娱精力的城市，易于承受新事物也为商业立异打下了根底，“假如将美好感放在新消费的场景里去了解，我以为这传递了一种容纳和相等。”

  在这样一个充满了许多生机和多样性的城市布景下，各种新消费形式得以诞生和开展，使得长沙在新消费范畴别出心裁，勃宣布无法仿制的魅力。